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    鹵肉上色需要注意哪些問題?
    2021-01-09
    紅曲米的使用方法:紅曲米一把略微清洗放入料包,原材料綽水時加入,等鹵肉上一層淡紅色底色時撈出,清洗后就可以下鍋鹵制了
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    料酒有什么作用,料酒和黃酒有什么區別
    2020-12-16
    料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒/花雕釀制,香氣馥郁芬芳,味道甘香醇厚。烹調時加入料酒,不但能有效去除魚、肉的腥膻味,且可讓菜式增香添味。
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    調味料不僅要用對,還要用好才可以
    2020-12-14
    在烹調中,用好各種調味品會使烹制出的食物味道更鮮美。 調味品在飲食、烹飪、食品加工中被廣泛應用,用來調和滋味、氣味,具有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮等作用。下面小編從咸、甜、辣、酸、鮮、香6個方面來和大家介紹一下
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    為什么鹵出來的菜香味不夠濃?
    2020-12-07
    近期有小伙伴再次問道了:我鹵出來的菜香味不夠濃是怎么回事???,對于這個問題小編整理了一下資料,一般來說是以下三個方面的問題
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    食醋雖好,可也不要“貪杯”哦!
    2020-12-05
    醋是常用的調味品,但喝醋應有所講究,否則也會影響我們的健康。
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    什么是復合調味料?為啥市面上都是復合調味料?
    2020-11-20
     復合調味料是指兩種以上調味料為主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及動植物等成分,采用物理的或者生物的技術措施進行加工處理及包裝,最終制成可供安全食用的一類定型調味料產品。
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    冬季來臨味三尺教你怎么做蘿卜燉肉最好吃
    2020-11-13
    大家都常聽到冬吃蘿卜夏吃姜,那么蘿卜怎么做才好吃且最有營養呢?別急味三尺小編現在來教你怎么做蘿卜好吃且最有營養
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