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    味三尺調味料廠家教你如何識別染色花椒

    更新時間:2021-09-30瀏覽量:283

      一看口皮 二用餐巾紙搓 三是清水泡


      一看:花椒口皮如果是紅色(紅花椒)或青色(青花椒),一般都染過色。因為不論是什么花椒,只要沒染過色,口皮都是白色。同時,看花椒色澤,一般情況下,花椒光澤度不高,絕大部分表面有開口,果實粒大且均勻。但染色花椒色澤鮮紅或青色,呈油浸、亮澄澄的狀態,顆粒小。


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      二搓:常用的方法是將花椒放在餐巾紙上揉搓,如果是染色花椒,就會掉色印在餐巾紙上。


      三泡:將花椒取一小把置于清水中浸泡,水質成明顯的紅色或綠色等,是染色花椒的可能性大。


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