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    冬季來臨味三尺教你怎么做蘿卜燉肉最好吃

    更新時間:2020-11-13瀏覽量:311

      大家都常聽到冬吃蘿卜夏吃姜,那么蘿卜怎么做才好吃且最有營養呢?別急味三尺小編現在來教你怎么做蘿卜好吃且最有營養


    味三尺蘿卜燉肉


      1)五花肉切成小塊兒,在沸水中焯6,7分鐘后,撈出瀝干,待用;白蘿卜滾刀切塊兒,待用


      2)起油鍋,倒入少許玉米油潤鍋,7成熱后,放入冰糖熬出糖色;隨后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黃后,放入拍好的姜塊兒,倒入花雕,放入八角,桂皮,隨即蓋上鍋蓋悶3-4分鐘


      3)4分鐘后,稍微將肉翻炒一下,倒入適量老抽調色,蓋鍋悶3分鐘


      4)3分鐘后,倒入開水,沒過五花肉,蓋上鍋蓋,用文火燉45分鐘


      5)45分鐘后,肉燉的已經除了香味兒,并且肉皮已經開始軟乎了,于是將蘿卜塊兒放入鍋內,并倒入適量美極鮮,和食鹽,進行調味,之后調成大火燒開湯汁,接著用小火慢慢燉這蘿卜和肉,大約45分鐘即可;中途可以觀察下湯汁,以防粘鍋


      6)45分鐘后,關火,撒上2-3克味三尺。再蓋上鍋蓋,燜上5-10分鐘后,讓肉和蘿卜的味再次相互吸收融合,再開鍋,盛出,最后撒些大蒜葉或是蔥花兒,即可。


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