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    鹵菜常用四種上色技巧,你用的哪種?你覺得哪種最好用??
    2021-01-10
    鹵菜上色技巧主要有幾個:醬油,糖色,紅曲粉,紅曲米,其他工業食用色素,姜黃,黃梔子。它們各有利弊,也各有長處,要根據你自己鹵菜的品種來定。
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    原來姜、蔥、蒜不只是調味,還有一定程度上的養生作用喲
    2021-01-04
    蔥姜蒜是炒菜必備的調料,不過這些調料更適合重口味的人。在這里,我就不得不同情喜歡清淡口味的那些人了,因為姜蔥蒜不僅能調味,還能養生哦!
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    鹵水中已經有了泡沫該怎么解決
    2020-12-24
    上一篇和大家說了怎么解決鹵水中的泡沫,又有人問道:鹵水中已經有了泡沫該怎么解決呢?下面小編和大家說說
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    鹵水中產生大量浮沫怎么辦?為什么會產生?如何解決?
    2020-12-22
    進行焯水處理,焯水處理過后可以從根本上解決鹵水產生泡沫的問題。同時也能清除肉制品一部分的腥味。
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    做烤鴨時加點兒芝麻會有意想不到的效果喲
    2020-12-11
    大家經??吹街ヂ?,只知道芝麻炒熟會很香但是并不知道芝麻還有這些作用
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    為了讓菜品有味道就多放調味品嗎
    2020-11-30
    我們在炒制菜品的時候一定要注意菜品和調味品的特性進行制作,注意工藝,而不是覺得菜品味道沒出來一味的放入調味品。
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    鹵水為什么會發酸?
    2020-11-27
    鹵水為什么會發酸?簡單來說,就是環境中的不好的細菌進入到鹵水中,產生大量的繁殖,從而產生很多氣泡,鹵水就會發酸。
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