原來姜、蔥、蒜不只是調味，還有一定程度上的養生作用喲

　　蔥姜蒜是炒菜必備的調料，不過這些調料更適合重口味的人。在這里，我就不得不同情喜歡清淡口味的那些人了，因為姜蔥蒜不僅能調味，還能養生哦！

　　一、 蒜的養生功效：殺菌防病

　　吃蒜可以預防腸道傳染病，預防感冒、傷寒、腦膜炎之類的傳染病，也可以作為驅蟲的良藥。

　　蒜的烹飪技巧：蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉 時宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會因消化不良而腹瀉。

　　二、蔥的養生功效：發汗解表

　　蔥里有一種含硫化合物，稱為”烯丙基二硫化合物“，這種物質具有很強的殺菌力，特別對多種致病菌如痢疾桿菌、葡萄球菌都與明顯的效用；蔥還可以刺激汗腺、促進血液循環，有發汗解表作用。

　　蔥的烹飪技巧：大蔥不僅能緩解貝類的寒性，還能抗過敏。不少人食用貝類后會過敏性咳嗽、腹痛等，烹調時多放大蔥，能避免過敏反應。

　　三、姜的養生功效：暖胃止嘔

　　姜味辛性溫，鮮姜有發汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能；對暖胃健胃是大有益處的；姜中還有抑制凝血的物質，可預防血栓形成；姜還可預防暈車暈船。

　　姜的烹飪技巧：魚腥氣大、性寒，生姜 可緩和魚的寒性、還可解腥味。