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    調味料用好了,不僅讓菜肴更美味,還能調養出好身體

    更新時間:2021-08-18瀏覽量:416

      你瞅一下,在自家的廚房里,一般都會有哪些調味料呢?大部分人會說:油、鹽、醬、醋,可能還會有點胡椒粉。其實,像陳皮、孜然、小茴香這樣的調味料都是很健康的,用好了,不僅讓菜肴更美味,還能調養出好身體呢。


      孜然去火


      大家都知道孜然羊肉這道菜,但除了口感的因素外,孜然能減低羊肉的熱性也是一個原因。這聽起來很奇怪,因為孜然本身也是熱性的,但它有個特殊的功效,就是有發散的作用。所以,像牛肉、蝦等上火的肉食,都可以搭配些孜然。孜然還特別有利于鐵的吸收。在日常飲食中,像菠菜、芹菜、韭菜、四季豆、金針菇等這些富含鐵的蔬菜,都可以搭配上孜然來吃,只需要在菜出鍋前,撒些孜然粉就可以了。


    調味料


      陳皮護嗓


      陳皮主要有化痰止咳的作用,如果你得了風寒,可能有些干咳,喝些用陳皮生姜煮的水,就會得到緩解。如果是上火的話,可以把姜換成麥冬泡水,還可搭配些菊花,問題就會解決了。除了護嗓,燉湯時放些陳皮有去油膩的作用,比如燉大骨湯,還有理氣化痰的作用。陳皮完全可自己動手做,挑些皮兒薄的橘子,洗凈,擦干,放在篩子上,鋪開,放在陰涼通風的地方,晾曬到可以掰斷就可以了。


      茴香暖胃


      小茴香是種溫性調料,有散寒、止痛、活血的作用,如果只拿它來燉肉的話,攝入量就太少了,可以用它來做零食,比如來炒南瓜籽。買些南瓜籽,放入小茴香、桂皮、大料、生姜以及鹽,煮20分鐘,然后再把南瓜籽炒干就行了,沒事的時候吃兩個,保健作用非常好。還可以用小茴香來沖茶,把小茴香炒5分鐘后,用搟面杖搟成粉末,加紅糖,肚子痛的時候,喝杯茴香水就會好受很多。


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