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    味三尺告訴你使用小技巧

    更新時間:2019-12-25瀏覽量:741

    不知道大家有沒有發現同樣的原材料,同樣的調味品不同的廚師做出來的菜品的口味有可能差距也大,下面味三尺告訴你一些做菜的小技巧

    味三尺

    一:調料應該什么時候入鍋的問題

    大家在鹵菜的時候都很糾結一個問題,那就是我的調料應該什么時候入鍋,其實這個問題大家只要用我的方法可以了,在你鹵菜剛入鍋的時候放入味三尺該放量的50%左右,同時出鍋前分鐘左右再次放入該放量的50%的料就可以了,這樣味道會更加鮮美。

    二:鹵菜時鍋蓋到底該不該蓋住

    對于該不該蓋鍋蓋的問題其實這個大家只要明白一個道理就不會再糾結了,那就是看你菜品的菜品本來的味道大不大,如果本味大就不要蓋鍋蓋,如果菜品本來的味道很淡,那么蓋著鍋蓋鹵是可以的,同時也要注意鹵菜不要把本味大的和很淡的一起鹵,會串味的

    好了上面就是味三尺今天整理的小技巧了!


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