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    味三尺和白鹵料、辣鹵料、醬鹵料之間的關系

    更新時間:2019-12-29瀏覽量:483

    近日有很多客戶來咨詢味三尺的時候,誤以為做鹵菜的時候只需要加入味三尺就可以了,其實并不是這樣的,下面小編來大致給你分析一下味三尺和白鹵料、辣鹵料、醬鹵料之間的關系

    味三尺

    首先大家要明確知道一個基礎知識,鹵菜也是分品種的,大致可分為醬鹵,辣鹵,白鹵(也叫黃白鹵);好了我們接著分析,鹵菜之前是需要先制作鹵湯的,比如說你這邊需要做醬鹵,那么你這邊需要先把純凈水、味三尺、醬鹵料、鹽、食用油、生姜、大蔥等材料按照適當的比例來配置好之后在把要鹵的菜品放入鍋中去鹵的,同樣的道理你要是制作辣鹵,你需要把上面的醬鹵料換成辣鹵料即可。

    所以通過上面的介紹味三尺和白鹵料、辣鹵料、醬鹵料之間的關系就明確了,白鹵料、辣鹵料、醬鹵料是制作鹵菜的主料,味三尺是制作鹵菜的通用料,即不論是制作任何種類的鹵菜,都是需要味三尺的。不知道你看明白了嗎?


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